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  • ckkoo1976

相约狮城 美食荟萃

这个四月份,美食项目一波接一波上演。来自海内外名厨携手打造与众不同的东方和西方料理戏码,慰藉每一位饕客味蕾。


WORDS CK KOO



鸿桃轩

PEACH BLOSSOMS/ PARKROYAL COLLECTION MARINA BAY


2024年4月11日和12日,只此两日,Peach Blossoms 鸿桃轩厨师Edward Chong将与香港口利福Ho Lee Fook厨师ArChan Chan合作,限定两晚的四手连弹菜单即将为本地食客带来别具风味的中菜料理。

两位当代美食界新一代,在8道菜的菜单中展示了各自实力,将同一样食材烹调出不一样的风味;一个主食配一款点心。突出了中国烹饪文化中历史悠久的工艺。

来自日本海域的喜之次 (Kinki fish),一边是咸黑豆喜之次饺子,另一边是充满了南洋风味的喜之次佐咸虾酱。

阿拉斯加帝皇蟹,一边是帝皇蟹配走地鸡的糯米鸡变奏;另一边则是麻婆帝皇蟹。

两位厨师的异曲同工手法烹调出令人惊喜的菜色,觉不容错过。


Peach Blossoms at Parkroyal Collection Marina Bay

6 Raffles Boulevard, Singapore 039594




新加坡香格里拉酒店

SHANGRI-LA SINGAPORE

《舌尖上的江南》苏州美食周即将于4月10日至16日举行。新加坡香格里拉酒店即将与来自苏州的客座厨师合作,在香宫和The Line餐厅共同呈现苏州经典美食。来自苏州江南雅厨厨师陈建平师傅和韩磊 师傅,以及书香酒店集团SCHOTEL的厨师们施展浑身解术,为大家烹调一系列经典的苏州之味。黑醋汁脆鳝、丹桂糯米藕、碧螺虾仁、松鼠星斑鱼、姑苏藕香肉圆等名菜,当然也少不了胥城著名的奥灶面也即将上演。


Shangri-la Singapore

22 Orange Grove Road 258350 Singapore




67 Pall Mall 会所

67 Pall Mall推出了第四个客驻厨师系列。西班牙餐厅Esquina主厨Carlos Montobbio将从4月到6月,为会员开展西班牙加泰隆尼亚美食的当代诠释。

来自餐厅一系列加泰隆尼亚料理的现代演绎以及为会所烹调特制的菜色,如伊比利亚火腿炸球、奶油蛤蜊佐龙虾海胆浓酱、炭烤秘制酱汁伊比利亚黑猪肉以及承载着主厨满满童年回忆的巧克力浓慕斯佐橄榄油和脆饼等等的佳肴,配上精选佐餐的一系列西班牙葡萄酒,每一口都是浓郁的西班牙风土美景。


67 Pall Mall

1 Scotts Rd, #27-00 Shaw Centre, Singapore 228208


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