主打日式牛肉的高端餐厅Fat Cow，自2011 年开业以来，在主厨饭岛慎晃（Shingo Iijima）的带领下，以传统日式烹调技法，反复锤炼顶级牛肉的多重面貌。餐厅推出以各种稀有和牛推出全新六道式Omakase菜单，正是这种烹饪哲学的延伸。