寻味香江的意式风味殿堂
位于豪华的香港君悦酒店内，Grissini餐厅是寻觅意大利美食的必访之地。餐厅以其招牌新鲜烘焙的面包棒（Grissini）命名，将坎帕尼亚（Campania）地区的正宗风味带到繁华的香港维多利亚港湾。 Words: CK 在主厨Valerio Giuseppe...
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chinweeoh
- Aug 30
- 8 min
2024中秋月饼精选
9月17日是中秋节，是时候物色精致且可口的月饼自吃或送礼了。《MU/SE》推荐新加坡17家酒店、餐厅和精品品牌推出的月饼，各自精彩，伴你欢度佳节。
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chinweeoh
- Aug 26
- 4 min
Riedel第11代传人的杯酒人生
酒杯的形状会直接影响葡萄酒的香气与口感，创立于1756年的奥地利高级酒杯品牌Riedel依据葡萄种类、产地和酒庄设计不同形状的酒杯，让人品出酒酿的最佳风味。品牌第11代传人Maximilian Riedel兼首席执行官月前来新加坡主持独家“品杯会”，分享他的杯酒情缘。
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chinweeoh
- Aug 18
- 1 min
Dom Perignon Society：名酿珍馐
香槟与美食堪称绝配，素有“香槟王”称号的Dom Perignon在2014年成立Dom Perignon Society，号召全球名厨协力推出搭配品牌年份香槟的独特菜单。
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chinweeoh
- Aug 18
- 1 min
Krug: 花一般的美好食遇
库克(Krug)香槟邀请品牌大使厨师，以花入菜，设计限时“花宴”菜单，搭配陈年香槟及粉红香槟，让食客品出花样美好的滋味。
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CK
- Jul 12
- 3 min
是日午餐，食在精彩
平日午餐或是周末早午餐，MU/SE 为你挑选三家餐厅。从意大利、到日本至澳洲，各自各精彩。 Words: JN / CK Griglia 加东 意大利烧烤料理餐厅Griglia 第一家分店选址东部热闹的加东区。延续意大利夏日烧烤的豪迈精神，新分店营造更轻松自在的氛围，在强劲...
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chinweeoh
- Jul 4
- 1 min
致敬历史：人头马300周年限量瓶
人头马(Remy Martin)欢庆300周年，采用产自大香槟区的生命之水调酿的300周年纪念瓶(300th Anniversary Coupe)，新加坡仅引进60瓶。
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chinweeoh
- Jun 27
- 3 min
新加坡米其林指南2024：1餐厅晋级二星，4餐厅首获一星
《新加坡米其林指南2024》(The Michelin Guide Singapore 2024)名单出炉，共有3家餐厅获得三星，二星餐厅增至6家，42家餐厅获颁一星。其中，1家餐厅从一星晋升二星，4家餐厅首次获得一星肯定，并有2家贯彻永续烹饪理念的餐厅获颁米其林绿星。
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CK
- Jun 27
- 5 min
披萨的前世今生
披萨(Pizza)，称得上是最全球化的食品之一，这种有着不同版本和风味的意大利面饼，多年来慰藉了各地食客的心灵和味蕾。 Words: CK 披萨的起源众说纷纭，无论依据哪一个版本的陈述，无可否认的是意大利将这种美食推广到世界不同角落，而且衍生出多种版本，成为融入当地风土民情...
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JN
- Jun 8
- 1 min
韩烧天花板
韩式烧烤向来是本地人最爱的料理之一，单看丹戎巴葛区中林立的韩式烤肉店就知道烤肉的魅力。 由米其林一星餐馆Nae:um创办人兼主厨韩锡炫开设的Gu:um主打摩登韩式烤肉，与其自己下手烤，还不如让餐厅代劳，无需费力也能大口吃肉。...
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chinweeoh
- May 30
- 2 min
Maker’s Mark首款地窖陈酿波本威士忌
波本威士忌品牌Maker’s Mark首次推出年度限量版地窖陈酿系列——Maker’s Mark Cellar Aged 2023，以熟成十年以上的酒液调和而成的酒款，余韵悠长，口感复杂而不苦涩。
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ckkoo1976
- Apr 10
- 2 min
相约狮城 美食荟萃
这个四月份，美食项目一波接一波上演。来自海内外名厨携手打造与众不同的东方和西方料理戏码，慰藉每一位饕客味蕾。 WORDS CK KOO 鸿桃轩 PEACH BLOSSOMS/ PARKROYAL COLLECTION MARINA BAY...
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CK
- Apr 8
- 3 min
在曼谷吹着北欧的风
在曼谷高雅民居中隐藏了一座带有园林小桥流水的纯白色老宅，这里就是瑞典三星厨师 BJÖRN FRANTZÉN 在曼谷设立的北欧料理之家 Villa Frantzen & Bar。 WORDS CK KOO 园林小桥流水的纯白色老宅，是这所北欧餐厅在曼谷的大本营。...
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chinweeoh
- Mar 28
- 3 min
2024亚洲50最佳餐厅：狮城9餐厅入榜
今年”亚洲50最佳餐厅“(2024 Asia 50 Best Restaurants)成绩揭晓，东京法式餐厅Sezanne名列榜首。新加坡表现亮眼，除了Odette排名第十之外，入榜餐厅总数多达九家。 WORDS OH CHIN WEE...
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CK
- Mar 5
- 1 min
老牌酒店翻新蔚然成风
从新加坡、曼谷到香港，一众经典酒店在新的一年完成翻新工程，以全新姿态迎接日益蓬勃的国际旅游。 WORDS CK KOO 新加坡 - Mandarin Oriental Singapore 新加坡文华东方酒店 作为新加坡豪华酒店先驱的文华东方酒店在六个月的翻新工程后以更具现...
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chinweeoh
- Jan 29
- 2 min
百富Balvenie威士忌: 用木桶说故事
木桶，是赋予威士忌独特风味的关键要素。苏格兰威士忌品牌百富(Balvenie)引进两个限量酒款，分别采用罕见兰姆酒桶来过桶以及让酒液在单一雪莉酒桶里熟成，营造不同的口感和滋味，也见证了两任首席调酒师的匠心独运。 WORDS OH CHIN WEE 胡锦伟...
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CK
- Sep 28, 2023
- 1 min
日式三好 - MIYOSHI by Fat Cow
由屡获殊荣的日本餐厅 Fat Cow 开设的全新现代日本料理概念餐厅 MIYOSHI by Fat Cow，意“三好”，把三种代表日本美食精髓的料理--拉面、铁板烧和omakase 厨师发办呈现给热衷于日式料理的饕客们。
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CK
- Jul 18, 2023
- 2 min
Province – 探索东南亚的美食版图
隐藏在如切路的Province，是主厨兼老板罗家俊 Law Jia-Jun 以美食诠释东南亚食材、风味和热情好客多样性的实验室。家俊也从他的童年、烹饪之旅以及一路上遇到的人当中汲取灵感将故事分享给食客。 Words: CK...
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