平日忙于工作，享受周末早午餐(Weekend Brunch)已成为城市人休假时的指定动作，与伴侣、好友或亲人在零压力的愉悦氛围中共享精致美点，佐以葡萄酒或特调鸡尾酒，为过去一周的忙碌画下句点，充电后以满满的能量迎接新的一周。

主打日式牛肉的高端餐厅Fat Cow，自2011 年开业以来，在主厨饭岛慎晃（Shingo Iijima）的带领下，以传统日式烹调技法，反复锤炼顶级牛肉的多重面貌。餐厅推出以各种稀有和牛推出全新六道式Omakase菜单，正是这种烹饪哲学的延伸。

对现代人来说，收藏葡萄酒不再只是停留在储存的层面，更是关乎生活品味与社群连结的表述，酒窖的定义也因此随之改变。来自香港的顶级酒窖品牌K Cellars在新加坡开设首个海外据点，打造占地 7000平方英尺的葡萄酒储存空间，并且以优雅生活品味为导向，为会员营造更精致与完整的收藏形式与品酒体验。

拥有55年历史的香宫（Shang Palace)不仅是精致粤菜的象征，也见证了高级中餐随着时代变迁的发展轨迹。本着温故知新的理念，香宫在新年伊始推出全新菜单，在传承与创新之间，续写半世纪的味觉传奇。

马爹利(Martell)推出美酒佳肴活动，携手新加坡三位极具创意的主厨，展开一场关于匠艺、风味与干邑魅力的对话。

米其林一星餐厅Restaurant JAG推出秋季品鉴菜单，以时令蔬菜为主角，辅以来自欧美亚的山海食材，让人品出秋天的清新滋味。

十多年来，Altro Zafferano致力于将优质食材与生活美学合二为一，营造精致优雅而不失日常随性的用餐体验，贯彻南意的好客之道，因而深受本地意式美食爱好者欢迎。

秋季来了，由陈建太郎(Chen Kentaro )主理的米其林一星餐厅四川饭店(Shisen Hanten by Chen Kentaro 推出全新主厨餐桌菜单，采用日本秋季的山海食材，呈现仅限八席的专属用餐体验。

10月24日是国际香槟日，《MU/SE》推介位于大阪的全球首家香槟主题酒店——Cuvée J2 Osaka by Onku Chishin，看香槟文化如何融入精品酒店的空间规划与经营理念，让爱好香槟的旅人沉醉在充满气泡的甜梦中。

海内存知己，天涯共此时。且看新加坡九大酒店与餐饮品牌推出的月饼系列，结合传统匠艺与当代创意，为中秋佳节增添人月两圆的好意头。

新加坡洲际酒店(InterContinental Singapore)旗下中餐厅满福苑(Man Fu Yuan)于11月上旬推出“祥云瑞气”满汉全席精华宴，限时两天，由新中两地名厨携手呈献罕见且丰盛的清代皇家传奇宴席。

米其林一星餐厅NAE:UM翻新后重新开张，创办人兼主厨韩锡铉(Louis Han)撷取成长故事与厨艺旅程中的重要片段，延续对现代韩式料理的探索。

三得利(House of Suntory) 近日发布的山崎25年水楢桶（Yamazaki 25 Years Old Mizunara），是品牌首款完全以水楢桶熟成的最高年份单一麦芽威士忌。

为庆祝成军十周年，新加坡烈酒品牌Rachelle The Rabbit Distillery重塑品牌形象，并且设立本地规模最大的独立蒸馏厂，为旗下酒品注入东南亚特色之余，也推出主攻年轻消费者的新副牌。

对大部分厨师来说，胡萝卜并非特色食材，尤其是在精致料理领域，顶多是用来提味。库克香槟(Krug)旗下的大使厨师却凭着精湛厨艺和过人创意，将这种平凡的食材转化为惊喜，搭配新登场的年度库克陈年香槟，为食客和酒痴营造难忘的餐酒搭配体验。

在全球高端客户提供卓越限量版威士忌与独特体验的Artisanal Spirits Company，推出私人酒桶项目Artisan Casks，精选高度珍罕和来源显赫的苏格兰威士忌酒桶，酒龄达20年以上，让私人客户整桶买下再装瓶，从而亲身体验威士忌的匠心之美。

源自法国的户外晚餐活动——白色晚宴(Le Diner en Blanc)，将于9月6日第七度在新加坡举行，共有3000人参与其盛。这个拥有37年历史的大型餐会，特色是参与者必须穿上白色服装，而且活动地点保密至最后一刻。这也是全球唯一配合国家庆典而举办的白色晚宴，借此致敬新加坡建国60周年。

为庆祝新加坡建国60周年，城中多家酒店和餐饮品牌纷纷推出极具狮城特色的独家餐饮配套，以本土风味迎接举国欢腾的一刻。

极富中国特色的《黑珍珠餐厅指南》，既为国际餐饮业进军中国提供参照坐标，也为中国美食走向世界架设桥梁。今年，主办方选址新加坡举办首个海外颁奖典礼，各地名厨齐聚滨海湾金沙分享荣耀时刻，同时进行一场饮食文化的交流。

他是全球最具声望和影响力的厨师之一，曾两度摘下世界最佳厨师的桂冠，Massimo Bottura的前卫烹饪理念使他一度饱受误解和抨击，可他始终坚持初心，因为开路先锋注定要面对孤独，活在未来的前瞻者更需具备过人的勇气。