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2024亚洲50最佳餐厅:狮城9餐厅入榜

今年”亚洲50最佳餐厅“(2024 Asia 50 Best Restaurants)成绩揭晓,东京法式餐厅Sezanne名列榜首。新加坡表现亮眼,除了Odette排名第十之外,入榜餐厅总数多达九家。


WORDS OH CHIN WEE


东京法式餐厅Sezanne获得“2024亚洲50最佳餐厅”第一名,总厨Daniel Calvert(左二)喜上眉梢。


由英国商业杂志和数码媒体公司威廉-瑞德商业传媒(William Reed Business Media)主办的“2024亚洲50最佳餐厅”,3月26日在韩国首尔举行颁奖礼。由300多名来自世界各地的食评家、美食作家、厨师和餐厅业者组成的评审团,将冠军荣县颁给东京丸之内四季酒店的法式餐厅Sezanne。


这家餐厅在2021年开业,英籍总厨Daniel Calvert曾在伦敦、巴黎、纽约和香港掌厨。餐厅在2022年入围亚洲50佳,排名17,去年跃居亚军,今年风光夺冠,让人刮目相看。东京另一家法式餐厅Florilege和曼谷印度餐厅Gaggan Anand,分别获得亚军和季军。


东京法式餐厅Sezanne的创意法式料理。


排名第四的大班楼(The Chairman)和第五的永(Wing),都是来自香港的餐厅,后者曾在2021年夺冠,去年跌至37名,今年名字迅速上升,因此同时获得“最佳进步奖”(Highest Climber Award)。曾在2019年和2020年名列榜首的法式餐厅Odette,这次排名第十。


名列十大的餐厅当中,东京和曼谷各占三家,显示了曼谷近年来在亚洲餐饮界迅速崛起,成为东京和香港之后另一个区域美食重镇。


今年上榜的50家餐厅,分别来自19座城市。其中,东京有五家餐厅上榜,香港六家,上海和首尔各六家。新加坡表现分外突出,共有九家餐厅名列50佳,比曼谷多了一家。


曾在“亚洲50最佳餐厅”两度夺冠的新加坡法式餐厅Odette,今年排名第十。


2022年开业、主打马来群岛风味的新加坡餐厅Seroja,这次首次登榜,排名31,更获颁“最佳新上榜餐厅奖”(Highest New Entry Award)。另一家首次上榜的本地餐厅是摩登地中海风味餐厅Lolla,排名43。其他名列50佳的狮城餐厅包括:Burnt Ends(排名15)、Euphoria(排名20)、Born(排名25)、Meta(排名第28)、Labyrinth(排名30),以及Les Amis(排名38)。


此外,排名51至100的"遗珠"当中,有八家是新加坡餐厅,包括:Jaan by Kirk Westaway(排名53)、Zen(排名57)、Thevar(排名72)、Nae:um(排名73)、鸿桃轩(首次上榜,排名74)夏苑(排名75)、Mustard Seed(首次上榜,排名81),以及Cloudstreet(排名82)。


主打马来群岛风味美食的新加坡餐厅Seroja,首次入榜,排名31,并获颁“最佳新上榜餐厅奖”。


其他值得关注的奖项包括:排名90的曼谷餐厅Haoma获得“永续餐厅奖”(Sustainable Restaurant Award)、排名19的上海高级素食餐厅福和慧获颁“中国大陆最佳餐厅奖”,以及落选百大的东京餐厅Faro甜点师加藤峰子(Mineko Kato)获颁“亚洲最佳糕点主厨奖“(Asia‘s Best Pastry Chef Award)。



以下为"2024亚洲50最佳餐厅“名单(排名顺序从第一至第50名):


1. Sezanne  (东京)

2. Florilege (东京)

3. Gaggan Anand (曼谷)

4. 大班楼 The Chairman (香港)

5. 永 Wing (香港)

6. Nusara (曼谷)

7. Suhring (曼谷)

8. Den (东京)

9. La Cime (大阪)

10. Odette (新加坡)

11. Sorn (曼谷)

12. Le Du (曼谷)

13. Mingles (首尔人)

14. Narisawa (东京)

15. Burnt Ends (新加坡)

16. Neighbourhood (香港)

17. Potong (曼谷)

18. 7th Door (首尔)

19. 福和慧 Fu He Hui (上海)

20. Euphoria (新加坡)

21. Onjium (首尔)

22. Logy (台北)

23. Masque (孟买)

24. Toyo Eatery (马尼拉)

25. Born (新加坡)

26. Indian Accent (新德里)

27. Mono (香港)

28. Meta (新加坡)

29. Samrub Samrub Thai (曼谷)

30. Labryinth (新加坡)

31. Seroja (新加坡)

32. Caprice (香港)

33. JL Studio (台中)

34. Mume (台北)

35. Villa Aida (和歌山)

36. 凌珑 (上海,首次上榜)

37. Ando (香港,首次上榜)

38. Les Amis (新加坡)

39. Sazenka (东京)

40. 壹零贰小馆 102 House (上海,首次上榜)

41. Mosu (首尔)

42. Baan Tepa (曼谷)

43. Lolla (新加坡,首次上榜)

44. Avartana (Chennai 真奈)

45. Goh (福冈,首次上榜)

46. August (雅加达,首次上榜)

47. Cenci (京都)

48. Anan Saigon (胡志明市)

49. 谭卉 Chef Tam’s Seasons (澳门)

50. 遇外滩 Meet the Bund (上海,首次上榜)


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