不可错过的狮城周末早午餐
- chinweeoh
- May 5
- 4 min read
平日忙于工作，享受周末早午餐(Weekend Brunch)已成为城市人休假时的指定动作，与伴侣、好友或亲人在零压力的愉悦氛围中共享精致美点，佐以葡萄酒或特调鸡尾酒，为过去一周的忙碌画下句点，充电后以满满的能量迎接新的一周。
WORDS /胡锦伟 OH CHIN WEE
Basilico：撒丁王国的美食余韵
位于Conrad Singapore Orchard的意大利餐厅 Basilico ，以发扬正宗意式美食为为己任，推出全新餐饮概念 “La Cucina Storica” ，意为“烹饪的历史”，致敬意大利丰富多彩的烹饪传统，每季聚焦意国特定区域代代相传的餐饮特色。即日起至5月31日，餐厅逢周六和周日推出“撒丁王国”(The Kingdom of Sardinia)主题周末早午餐，呈献撒丁岛、利古里亚、皮埃蒙特和瓦莱达奥斯塔等曾是萨伏依王朝属地的美食风貌，带领宾客以味蕾穿越意大利多元历史的旅程。
配合今季主题，Basilico周末早午餐以当季食材、手工芝士和撒丁王国代代相传传的经典菜式招待宾客，涵盖丰富的海产资源和反映意国畜牧文明的饮食传统。餐厅还设立现场烹饪台、新鲜芝士吧台以及广受欢迎的芝士屋，营造充满活力和愉悦的用餐氛围，当然少不了精选意大利起泡酒、红白葡萄酒、特调鸡尾酒和啤酒。
地址：地点：1 Cuscaden Road, Level 2 Conrad Singapore Orchard, Singapore 249715
时间：周六与周日，12pm至3pm(至5月31日）
预订：+65 6725 323
Manhattan Bar：纽约黄金年代的奢靡享受
Conrad Singapore Orchard的得奖酒吧Manhattan重新装修后以崭新面貌登场，并重新推出备受赞誉的周日鸡尾酒早午餐，以创意纷呈的特调鸡尾酒搭配精致美食，让成人宾客仿佛在昔日纽约黄金年代的奢华氛围里享受微醺的惬意。
酒吧设立三个互动式鸡尾酒站，让宾客根据个人口味让调酒师调配个人专属的鸡尾酒，包括：以精选优质烈酒和丰富配料调制的经典鸡尾酒Bloody Mary、融入自制酊剂(tincture)的清爽意式鸡尾酒 Sprtiz、以Michter’s波本威士忌或Planteray朗姆酒调制的酒精奶昔等。酒吧还提供多款无限畅饮的招牌鸡尾酒，包括：榛子口味Espresso Martini、以龙舌兰混白兰地和莱姆汁调制的Toreador，以及酒吧标志性的威士忌桶陈曼哈顿Barrel-Aged Manhattan。
除了提供鸡尾酒、香槟、葡萄酒和啤酒之外，少不了以纽约为灵感的美食。“The Delicatessen”美食区提供精致版的美式自助餐点；“The Carvery”烤肉区的亮点是以用来陈酿Negroni的Solera橡木桶慢熏的OP肋排；甜品房提供极富纽约特色的甜点、流动式波本威士忌巧克力喷泉、“成年版”香蕉船，以及布鲁克林三重巧克力蛋糕等。
地址：1 Cuscaden Road, Level 2, Conrad Singapore Orchard, Singapore 249715
时间：周日12pm至3pm
预订： +65 6725 3377
Writers Bar: 好友隔周相聚
被列为国家古迹的新加坡莱佛士酒店(Raffles Hotel Singapore)，开业138年来曾接待过不少海外文学巨匠，知名英国作家毛姆就是其中一位，位于酒店大堂前隅的Writers Bar正是向这些文人致敬，并提供好些以这些文学家为灵感的创意鸡尾酒。
酒吧面积不大，私密而精致，金灿灿的黄铜吧台更为这个颇具人文气息的餐饮空间增添奢华感。近期，Writers Bar呈现“Sunday Brunch with Friends”周日鸡尾酒早午餐，特色是隔周推出一次，每次只接待极少数宾客，提供11道小点和八款特调鸡尾酒。
餐牌上列出的美点包括：生墨鱼片配九层塔和辣椒、生蚝配甜菜汁、炸鸡松饼等。值得推荐的鸡尾酒包括：以香槟、洋甘菊和蜜糖为主材的Sparkling Stone、美国惠特利伏特加与荔枝调配成的Kon’s Lychee Martini、以新加坡琴酒品牌Brass Lion Gin与Compendium Rojak Gin混合意国利口酒Campari和叻沙叶调成的”Yes Lah”等。
地址：Writers Bar, Raffles Singapore - 1 Beach Road, Singapore 189673
时间：每月第二和第四个周日，12pm至3pm
预订：+65 6337 1886
Mosella：舌尖上的地中海
一成不变的菜单让人生厌，Pan Pacific Orchard全天候餐厅Mosella推出的周末地中海早午餐系列，每季推出不同主题，4月至6月登场的全新篇章，聚焦意大利地中海沿岸美食，洋溢夏日风情。宾客可享受无尽供应的自助餐，包含在巨型芝士轮中翻炒的西西里手工贝壳面 Cavatelli、以海鲜与意式香肠烘烤成的罗马式薄饼 Pinsa Romana、各类海鲜、烤肉、开胃菜、冷肉拼盘及甜点，佐以无限续杯的Taittinger香槟、葡萄酒和鸡尾酒，并且有DJ现场控盘播放轻松音乐。。
享用早午餐后，宾客可选择前往位于高楼的Florette庭园酒吧延续欢乐时光，在周末3pm至7pm推出的Aperitivo Gold全新开胃酒时段，品尝各款意式开胃酒，度过悠闲的周末午后时光。
地址：Mosella, Pan Pacific Orchard 10 Calymore Road, Singapore 229540。
时间：周六与周日，12:30pm至3pm(4月至6月）
预订：+65 6991 6888
