top of page
chinweeoh

Grand Hotel Stockholm:诺贝尔奖得主指定酒店

2024年诺贝尔奖名单揭晓,五大奖项得主将于12月10日齐聚斯德哥尔摩领奖,届时他们将入住瑞典京城最具代表性的地标酒店Grand Hotel Stockholm。这家比王宫还大的酒店究竟有何亮点?


WORDS / 胡锦伟 OH CHIN WEE

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
从1901年至今,Grand Hotel Stockholm一直都是诺贝尔奖得主下榻的酒店。

每年 10 月上旬,全世界的目光都会转向瑞典和挪威,因为诺贝尔奖得主名单将在斯德哥尔摩和奥斯陆揭晓,其中和平奖得主是在奥斯陆领奖,另外五个奖项则在斯德哥尔摩颁发。


自1901年首届诺贝尔奖创办以来,每年的颁奖典礼都在斯德哥尔摩的濒水豪华酒店Grand Hotel Stockholm举行,直至1930年才移师新落成的斯德哥尔摩音乐厅。时至今日,每年的诺贝尓奖得主和亲属都住在这家宫廷式酒店的诺贝尔套房,并于颁奖典礼当天在酒店大厅领取邀请函。


御厨创办的酒店

2024年,Grand Hotel Stockholm 庆祝开业150 周年,是瑞典最具声望的酒店和著名地标。酒店由四栋建筑组成,楼高七层,占地4万8000平方米,比隔水相望的王宫多出1000平方米。


Grand Hotel Stockholm 的创办人Jean-Francois Regis Cadier是来自法国的瑞典王室御厨,他认为当时斯德哥尔摩没有一家具有国际水平的酒店,于是创设了这家体现巴黎奢华风的豪华酒店。由于他在巴黎曾为一名俄罗斯外交官掌厨,当酒店开业时,外交官送他一份厚礼——两只小熊。他把小熊饲养在酒店大堂,但随着两只“宠物”快高长大,最后捐给了动物园。

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
Grand Hotel Stockholm面向瑞典王宫,面积比王宫还大。

在酒店的发展历程中,不得不提一位重要的女性——Wilhelmina Skogh。早在1902年,女性没有投票权的年代,这位杰出的酒店业者凭着过人的才干出任Grand Hotel Stockholm 地位最高的行政总监一职,称得上是瑞典最有影响力的女性之一。这种任人唯贤的精神,也体现在酒店以客为尊的服务理念中,永远把“人”放在首位,其次才是硬件。

楼层越低越豪华

一个半世纪以来,这家华丽典雅的酒店一向是王室成员和社会名流的社交场所,一年到头都有各种高端活动举行,入住的也都是非富则贵的高净值人士。每当有贵宾入住,酒店就会升起贵客所属国家的国旗,以示隆重。


一般酒店都把高级套房设在高楼层,Grand Hotel Stockholm卻反其道而行,300多间客房当中,最华美高贵的客房与套房都分布在较低的楼层。原来,酒店创建初期仍未有电梯,富贵人家不想费力走楼梯,管理层从善如流,想出了“越低越豪华”的客房规划布局。

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
面向港湾的套房阳台是看日落的好地点。

每间套房各有故事

这里的每间客房都各具特色,诉说着不同的故事,其中最亮眼的非The Princess Lilian Suite莫属。这间套房的面积为330平方米,是酒店最大的客房,客厅、餐厅、主人房、客人房、健身室、放映室、钢琴酒吧、水疗等设施一应俱全。酒店不设总统套房,但这间“公主套房“远比其他酒店的总套更为奢华。


以瑞典王叔Sigvard Bernadotte命名的Bernadotte Suite,是他与瑞典设计公司Svenskt Tenn在 60 年代合作操刀的套房,北欧色调和现代风的空间设计,奢华中透着温馨与舒适感。

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
以公主命名的The Princess Lilian Suite。

七楼除了有诺贝尔套房之外,The Flag Suite堪称最有趣和独特的套房。由于位处酒店最顶端和正中央的位置,爬上旋转楼梯走出露台,醒目的酒店徽标就在下方,眼前即是悬挂瑞典国旗的旗杆,因而得名。这间套房原本是储藏室,后来由常驻英国的瑞典设计师Martin Brudnizk改建成套房,并且拥有眺望斯德哥尔摩老城的最佳角度。


与The Flag Suite同样处于顶楼的另一间套房The Rooftop Suite,同样是由Martin Brudnizk操刀。他把各国国旗的颜色运用于这两件套房的室内装潢,色彩缤纷,却又让人和谐及舒心。

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
位于顶楼正中央的The Flag Suite,阳台外头是悬挂国旗的旗杆。

瑞典唯一的香槟早餐

以酒店创办人命名的The Cadier Bar,名列全球50最佳酒吧榜单,典雅的装潢加上醉人港湾景色,是城中知名餐饮场所。位于酒吧入口的The Champaign Bar,是瑞典唯一提供香槟早餐的人餐厅。


当地法律规定,餐厅不能在上午 11 点之前提供酒精饮料,由于Grand Hotel Stockholm是王室的香槟供应商,王室特别御准让每个客人上午得以在这里的香槟吧点一杯香槟。因此,早上来这里品尝杯点的招牌Ruinart香槟,是独一无二的体验。

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
名列全球50最佳酒吧榜单的The Cadier Bar。

星级名厨主理三家餐厅

酒店与瑞典星级名厨Mathias Dahlgren有长达16年的合作关系,这里有三家由他主理的餐厅,分别为Private Dining by Mathias Dahlgren高级餐厅、Seafood Gastro高级海鲜餐厅,以及Matbaren中等分量菜式餐厅。


我对Matbaren的餐饮理念很感兴趣,餐厅提供“半饱”菜式,适合一人点几道或两人共享,主打北欧渔产、畜肉和当季蔬菜烹调的当代欧式菜肴,并融合亚洲风味(如泡菜五花肉荷叶包),与葡萄酒搭配得宜。侍者以短脚勃艮第酒杯盛各款红白葡萄酒,刻意跳出常规,让用餐体验不那么严肃,这也是一种风格。

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
提供中等份量菜式的当代餐厅Matbaren。

此外,酒店另有一家Grand Soleil地中海风味餐厅,在阳光充沛的用餐环境中,提供法国和意大利里维埃拉风味料理。值得一提的是,这家酒店窖藏了约1万2000 瓶、约 2500 个品牌的葡萄酒,並且拥有瑞典最大的罗曼尼康提葡萄酒收藏。


Grand Hotel Stockholm是立鼎世豪华独立酒店集团(Leading Hotels of the World,简称LHW,www.lhw.com)在瑞典唯一的加盟酒店。

Grand Hotel Stockholm: luxury hotel where Nobel Prize laureates stay
Grand Hotel Stockholm的港湾美景


Latest Story

bottom of page