Riedel第11代传人的杯酒人生
酒杯的形状会直接影响葡萄酒的香气与口感，创立于1756年的奥地利高级酒杯品牌Riedel自50年代就发现了这点，依据葡萄种类、产地和酒庄设计了不同形状的酒杯，让人品出酒酿的最佳风味。品牌第11代传人Maximilian Riedel兼首席执行官月前来新加坡主持独家“品杯会”，并接受《MU/SE》专访，分享他的杯酒情缘。
WORDS / OH CHIN WEE
MU/SE：你在2004年首创的“O系列”(O Wine Tumbler)无梗葡萄酒杯，让品酒变得更加轻松和随。这个系列如今迈进20周年，当初为何会有这个革新的概念？
当时我住在纽约曼哈顿，大都市的公寓存储空间有限，为了顺应个人需求，我想到开发一种可以堆叠和易于使用的新型葡萄酒杯，加上有位有位朋友说希望能同时使用Riedel酒杯品尝葡萄酒和鸡尾酒，O系列酒杯因而诞生。20年来，有不少厂商抄袭这款多用途的无梗酒杯，足以证明这是多么成功的设计。
MU/SE：对历史悠久的品牌而言，你的“创举”无疑是叛逆的举动。作为家族公司第 11 代传人兼首席执行官，您如何在传统与创新之间找到平衡点？
Riedel凭着传统工艺受到市场的认可，这是始终不变的坚持。然而，沿袭传统不代表一成不变，新旧并存，与时并进，才能找到前进的动力。譬如：我的祖父在50年代一改旧时以切割玻璃制作的花俏酒杯，推出薄形吹制长酒杯；父亲在2000年推出以机器制作的Extreme系列钻石形酒杯，特别为果味丰富的新世界葡萄酒而设计；如今我们配合现代人广泛品酒的习惯，设计了新版Veloce系列，杯身更加轻薄，为展现不同葡萄品种特色而设计。
MU/SE：Z世代是目前商家们积极争取的对象，你采取了哪些策略来吸引年轻一辈的消费群？
社交媒体是现代人沟通交流的工具，也是品牌的重要营销平台。我们在Instagram发布许多有趣的视频，让产品更加平易近人和深入民心。我有两个侄子，分别是 15 岁和 18 岁，他们都因此对我的工作深感兴趣。今年，配合O 系列玻璃杯20 周年庆，我们就在网上推出许多教育信息。我认为葡萄酒业者应该做类似的事情，他们太严肃了，我发现年轻人对鸡尾酒的兴趣高于葡萄酒，原因之一是葡萄酒越来越昂贵，如何让葡萄酒对下一代产生吸引力，这是很关键的考量因素。
MU/SE：除了O系列酒杯之外，今年还有哪些是Riedel重点推介的产品？
我们推出了全新设计的醒酒器，其中包括Vitis系列，以及为2006年首发的Amadeo系列增添限量版新作。此外，我也为Grape@Riedel酒杯系列推出三种尺寸的新选项，秉持一杯多用的原则，适合初阶葡萄酒鉴赏者和鸡尾酒爱好者选用。
MU/SE：位于奥地利的Riedel工厂如今也设立了博物馆，请谈谈这个计划。
我的家族在奥匈帝国统治下的波希米亚(捷克)创建了Riedel，苏联共产党在二战结束后接管政权，掠夺了我们的产业，品牌因此沉睡了整整十年，直到1956年，我的祖父在奥地利再次复兴家业。我从小听闻许多关于祖父的故事，在美国生活了近15年后，2013 年回到欧洲时，我请来历史学家整理和重构品牌历史，并投入大量时间与资金收购Riedel历年来的精品，向世人展示品牌传承11 代的精彩杰作。我的目标是一座有活力的博物馆，工厂里的工匠会示范传统制杯技艺，让访客了解机器制作与手作水晶玻璃杯的差异，并且透过Instagram广泛传播多方面的讯息，教育群众。
MU/SE：请简略谈谈你的工作安排。
我在一年中的第三季便着手规划来年推出的新产品，然后在新一年的第一季盛大发布，并且忙于对营销团队进行培训与教育工作，跟着就周游列国与人们分享品牌理念、举办“品杯会”，以及约见各地分销商和客户。这是我一整年的工作周期。
MU/SE：请谈谈你对亚洲市场和亚洲葡萄酒看法。
就跟许多奢华品牌一样，亚洲是Riedel手作酒杯系列的最大市场，亚洲买家注重产品的质量和独特性，对珍贵器物有很强的鉴赏力。日本是Riedel最重要的市场，其次是韩国和香港。说到亚洲生产的葡萄酒，我很欣赏日本酿酒师在新西兰生产的葡萄酒。另外，我之前去了泰国，生平第一次喝到泰国生产的葡萄酒，当地的葡萄树竟然一年开花两次，藤龄短至15 年，非常有趣。泰国酿造的葡萄酒不是我的最爱，但那次的品酒体验确实美妙，每个葡萄酒爱好者都应该去试试。
MU/SE：哪些葡萄酒让你难以抗拒？
我第一份工作是在法国，因此爱上了香槟，也喜欢波尔多红酒。若要品鉴高质量的勃艮第葡萄酒，就得付出高昂的代价——这是我小小的抱怨，因为十年前不是这样的。法国隆河谷的葡萄酒价格仍算公道，尤其是白酒，口感浓郁而有劲道。我还喜欢意大利葡萄酒，夏天则爱喝普罗旺斯的桃红葡萄酒，如果我长住新加坡，桃红葡萄酒肯定是我的首选，因为容易搭配加入香料和鱼类的料理。身为奥地利人，我当然要推荐以国产葡萄品种酿造Gruner Veltliner白酒，奥地利国土小，人口约900 万，却酿造了优质的葡萄酒。
关于Maximilian Riedel
1997年，20岁的Maximilian加入家族企业Riedel，25岁出任美国 Riedel Crystal 总裁，将北美发展成品牌最大的出口市场。他也是品牌的醒酒器和玻璃杯设计师，2001年发布的Riedel Restaurant系列，让品牌与餐饮业有了连结；2004年设计了“O"系列无梗酒杯，尽显创意；他设计的手工醒酒器Cornetto，是品牌一系列自由成型醒酒器的起点。他积极推出线上营销策略，并透过社交媒体传播讯息，让品牌直接面向消费者。2013年，他从父亲接过管理权，成为Riedel总裁及首席执行官。
（PHOTOS COURTESY OF RIEDEL）
