Altro Zafferano：用餐是相聚的理由

十多年来，Altro Zafferano致力于将优质食材与生活美学合二为一，营造精致优雅而不失日常随性的用餐体验，贯彻南意的好客之道，因而深受本地意式美食爱好者欢迎。

WORDS / OH CHIN WEE 胡锦伟

Altro Zafferano推出让宾客分享的多样化菜式。

2012年，这家意式餐厅庆祝开业十周年，将原来的名字Zafferano（意大利语中意为“藏红花”）改为Altro Zafferano，意为“另一朵藏红花”，以崭新姿态迎接开启新旅程。三年后的今天，餐厅迈向新的转型阶段，以“社交式用餐”为核心理念，旨在让宾客通过日常聚餐体会美好生活的真谛。

Altro Zafferano在行政总厨 Andrea De Paola 与主厨 Federico Schiraldi 的规划下，推出全新菜单，强调菜式灵活多样，让宾客分甘同味。烹饪团队在保留传统意式烹饪精髓之余，也注入创新概念，让南意料理焕发新颖魅力，展现意国美食文化丰富多彩的面貌。

位于43层的Altro Zafferano，俯瞰新加坡商业区的美景。

生于米兰、长于那不勒斯的行政总厨Andrea De Paola，以个人记忆与地域情怀塑造出独特的烹饪哲学，把家族情感融入菜肴之中，以当代视角技法与视角重新诠释经典意式美食。来自普利亚的主厨Federico Schiraldi ，将本身对南意风味的热爱协助Andrea De Paola实现愿景。

Federico Schiraldi自幼与家人一同下厨，见证新鲜意面与橄榄油等朴素食材变身为美味佳肴的“魔法”，在威尼斯掌勺时深受“从农场到餐桌”理念的影响，使他深信优质食材如成熟的番茄、地中海的新鲜海产、手工乳酪与自制意面等，无需过多修饰，恰到好处的真本领才是王道，而甜点制作背景赋予他精准与细腻的烹饪手法。

Altro Zafferano的厨师团队采用优质食材烹调地道的南意美食。

两位大厨秉持“用餐是相聚的仪式”的理念，推出专为分享而设全新单点菜单，菜肴包括：多样化的前菜、特制focaccinas、可共享的大份主菜，以及饱腹意面、海鲜、肉类、素食、配菜与甜点，应有尽有。

Altro Zafferano的意式餐点精制得来却又体现家常气息。

除了单点菜单外，餐厅还推出焕新的平日两道式与三道式午间套餐，兼顾商务与社交需求。每天5:30PM至7:30PM的“日落欢乐时光”，宾客可在露天阳台酒廊的轻松氛围中小酌休憩 ，全新酒单涵盖气泡鸡尾酒、开胃酒、手工调酒、意式餐后酒以及多种葡萄酒，并搭配精致小食。

Altro Zafferano贯彻意大利文化中的好客之道，营造轻松和愉悦的氛围，让宾客感觉宾至如归。团队将本着“根植传统、融入现代、待人以诚”的理念，为新知旧雨呈献正宗的意大利餐饮体验。

Altro Zafferano的露天阳台酒吧是欣赏夜景的绝佳地点。

Altro Zafferano

地址：Level 43, 10 Collyer Quay, Ocean Financial Centre, Singapore 049315

网址：www.altrozafferano.com

预订：+65 6509 1488