为庆祝新加坡建国60周年，城中多家酒店和餐饮品牌纷纷推出极具狮城特色的独家餐饮配套，以本土风味迎接举国欢腾的一刻。

极富中国特色的《黑珍珠餐厅指南》，既为国际餐饮业进军中国提供参照坐标，也为中国美食走向世界架设桥梁。今年，主办方选址新加坡举办首个海外颁奖典礼，各地名厨齐聚滨海湾金沙分享荣耀时刻，同时进行一场饮食文化的交流。

他是全球最具声望和影响力的厨师之一，曾两度摘下世界最佳厨师的桂冠，Massimo Bottura的前卫烹饪理念使他一度饱受误解和抨击，可他始终坚持初心，因为开路先锋注定要面对孤独，活在未来的前瞻者更需具备过人的勇气。

平日忙于工作，享受周末早午餐(Weekend Brunch)已成为城市人休假时的指定动作，与伴侣、好友或亲人在零压力的愉悦氛围中共享精致美点，佐以葡萄酒或特调鸡尾酒，为过去一周的忙碌画下句点，充电后以满满的能量迎接新的一周。

同一种葡萄，栽种在风土各异的环境里，就会展现不同的酒酿风格。两位酿酒大师好友将来自法国与澳洲“同源异流”的葡萄进行混酿，结合两地旗舰酒款的特色，让不同酿酒文化碰撞出精彩火花。

米其林两星餐厅Cloudstreet是星级厨师Rishi Naleendra 通过美食进行深刻个人探索的无限空间。八道菜的品尝菜单tasting menu以五道餐前小吃掀开序幕。用蒌叶包裹的澳大利亚Coffin Bay生蚝，致敬了斯里兰卡招待客人的蒌叶小吃。生蚝浸泡在椰奶中...

新春年菜齐争艳，《MU/SE》推介极具特色与创意满满的蛇年迎新菜肴，一同欢庆乙巳年。

以高年份原酒调配而成，交织成层次丰富和口感圆润的限量版调和型威士忌， 并以传统工艺及美学进行包装，“響40年”(Hibiki 40 Years Old)甫面市就一瓶难求。

作为首位获得米其林三星的新加坡籍主厨，林恬耀(Jimmy Lim)以台中为事业基地，推广新加坡精致料理。他反对过度诠释菜单，应该由食物发声，让品菜回归纯粹的口感体验，美味尽在不言中。

佳节期间，高年份或特别包装的限量版威士忌绝对是送礼佳品，除了举杯庆贺之外，更有收藏价值。

台中米其林三星餐厅JL Studio 的新加坡籍创办人兼主厨林恬耀(Jimmy Lim)，将于11月上旬回返狮城，与新加坡嘉佩乐酒店(Capella Singapore)的粤菜餐厅凯嘉(Cassia)主厨陈伟伦(Alan Chan)合作，呈现四手联烹盛宴。

继去年首次在新加坡举办的拍卖会大获成功后，全球最大葡萄酒拍卖行Acker将于10底重临狮城，在金海湾金沙举办现场拍卖会，聚焦优质波尔多和顶级勃艮第葡萄酒。

寿司与桑巴，即是SUSHISAMBA 餐厅的代名词。 Words： CK 位于市中心Capital Tower 52楼，坐拥360度金融区风景线和海景，这家南美洲风情的餐厅巧妙融合了日本、巴西和秘鲁的美食与文化，为食客带来独特的多元化餐饮体验。...

过去半年，多家意大利餐厅相继开业，涵盖北意、南意菜肴或披萨专门店， 意式料理风潮堪称2024年的本地餐饮界主流。 Words: CK 1/FORTUNA Fortuna由披萨大师Giorgio Sorce、主厨Omar Tutino和餐饮专 家Egon...

The Jungle Ballroom Mondrian Singapore Duxton  酒店旗下的 The Jungle Ballroom 即将推介全新的鸡尾酒酒单。酒吧首席调酒师Adrian Besa创制的新鸡尾酒单命名为《Jungle...

9月17日是中秋节，是时候物色精致且可口的月饼自吃或送礼了。《MU/SE》推荐新加坡17家酒店、餐厅和精品品牌推出的月饼，各自精彩，伴你欢度佳节。

Singapore chefs to watch

披萨(Pizza)，称得上是最全球化的食品之一，这种有着不同版本和风味的意大利面饼，多年来慰藉了各地食客的心灵和味蕾。 Words: CK 披萨的起源众说纷纭，无论依据哪一个版本的陈述，无可否认的是意大利将这种美食推广到世界不同角落，而且衍生出多种版本，成为融入当地风土民情...

韩式烧烤向来是本地人最爱的料理之一，单看丹戎巴葛区中林立的韩式烤肉店就知道烤肉的魅力。 由米其林一星餐馆Nae:um创办人兼主厨韩锡炫开设的Gu:um主打摩登韩式烤肉，与其自己下手烤，还不如让餐厅代劳，无需费力也能大口吃肉。...

这个四月份，美食项目一波接一波上演。来自海内外名厨携手打造与众不同的东方和西方料理戏码，慰藉每一位饕客味蕾。 WORDS CK KOO 鸿桃轩 PEACH BLOSSOMS/ PARKROYAL COLLECTION MARINA BAY...