Krug: 香槟与料理的创意共鸣
12位Krug Ambassade大厨齐聚新加坡，展开一系列聚焦创意、个性与独特概念的美食体验，并且预先发布 Krug Grande Cuvee 174eme Edition陈年香槟，透过创意与厨艺表现这个顶级香槟品牌的精神。
WORDS / OH CHIN WEE 胡锦伟
1843 年，Joseph Krug 怀抱着酿造世间至臻香槟的愿景创立了 Maison Krug，无论气候如何变化，始终坚持在每一年酿造最卓越的香槟，并凭借独树一帜的调配理念与技艺，成就多年来众口交誉的顶级香槟品牌。
Maison Krug现任首席酿酒师Julie Cavil延续品牌的传统，每年精选来自超过10 个不同年份、产自120 多个独立园地的葡萄酒，用来调配Krug Grande Cuvee陈年香槟，因为在Krug的理念中，每块葡萄园就像料理中的独特食材，共同构成层次丰富而独具个性的香槟。
此外，Krug与一群来自世界各地秉持相同创意理念的主厨合作，组成Krug Ambassade 餐饮合作网络，这些“大使厨师”通过料理与Krug 香槟的搭配，将各自独特的风格、地域文化与烹饪哲学融入品鉴体验之中，并透过年度Krug in the Kitchen 美食项目，以精湛厨艺诠释Krug对个性、创意与厨艺的追求。
2026年，来自东南亚各地的Krug大使厨师齐聚新加坡，展开一系列聚焦创意、个性与独特概念的美食体验，其中包括BYOK – Bring Your Own Krug项目，由Augustine Kum（Moomba，新加坡）、Jojo Madrid（PWX，菲律宾）及 Tam Chaisiri（Nusara，泰国）三位厨师共同参与，以各自的手法诠释 Krug 的创意精神。
另一场美食体验是由九位东南亚顶尖大使厨师主持烹饪工作坊，各自带领两位媒体以特定食材制作简单菜肴，他们分别是史金福（Au Jardin，马来西亚）、Masashi Horiuchi（Potager，马来西亚）、Kirk Westaway（JAAN，新加坡）、Denis Lucchi（Buona Terra，新加坡）、Kenjiro Hashida（Iyasaka，新加坡）、Daniele Sperindio（Art di Daniele Sperindio，新加坡）、金善玉（Meta，新加坡）、Kazumine Nishida（Shoukouwa，新加坡），以及Krug Ambassade的东南亚最新成员 Julien Royer（Odette，新加坡）。
在活动进行的同时，品牌也预先发布2026年登场Krug Grande Cuvee 174eme Edition 陈年香槟。这是品牌推出的第174版陈年香槟，采用来自 10 个不同年份的 143 款葡萄酒调配而成，其中储备酒占 36%；葡萄品种的调配比例为 54% Pinot Noir、29% Chardonnay，以及17% Meunier。
这款香槟在酒窖中历经七年陈年，酒液呈浓郁金色，散发烘烤、干果与淡淡烟熏的复杂香气，并交织着柑橘与糖渍柑橘的明亮气息。入口鲜活而富有张力，橘子与柑橘风味跃然而出，继而展开巧克力、蜂蜡及水果糖果般的细腻层次。口感和谐、丰盈而饱满，最终以优雅而微带苦韵的余韵收尾。
从 9 月至10 月，东南亚各地的 Krug Ambassade 主厨还将陆续呈献专属创作，包括上述九位名厨都会在各自主理的餐厅里推出特别菜单，与Krug Grande Cuvee 陈年香槟搭配品鉴。
在各自主理的餐厅里推出特别菜单，与Krug Grande Cuvee 陈年香槟搭配品鉴。
