The Peranakan Club: 让娘惹文化活起来

chinweeoh
Apr 16
2 min read

在快节奏的现代都市中，如何让传统文化不止于被陈列，而是真正活在日常体验里？土生华人俱乐部（The Peranakan Club，TPC）透过创意手法，将饮食、空间与历史记忆集中在同一屋檐下，打造一个可观赏、可品尝、可亲身体验的“活化博物馆”，让土生华人文化焕发新生。

WORDS / OH CHIN WEE 胡锦伟

The Peranakan Club：Blending Heritage Dining with a Living Museum Experience — 可容纳80人的The Little Nyonya休闲餐厅。

由致力于推动土生华人文化的狮城知名峇峇Raymond Khoo创办的土生华人俱乐部（The Peranakan Club，简称TPC），占地5000平方英尺，是本区域首个全面呈现土生华人生活面貌及传统美食的沉浸式体验空间，同时也是一家社会企业。

当访客走进俱乐部，仍未尝到正宗海峡华人料理就先享受一场视觉盛宴。室内设计由Raymond亲自操刀，玲珑剔透的水晶吊灯，鋪天蓋地的花卉裝飾，再现昔日土生华人家庭的富贵景象。他还把私人古董收藏改造成家具和饰品，譬如古典木床架变身为Kebaya Bar吧台，让待嫁女儿躲在其后透过雕花缝隙偷窥求亲者的屏风则被用来装饰墙面。

TPClub划分为六大主题区域。Kebaya Bar 酒吧与获奖的本地蒸馏厂Brass Lion Distillery合作，呈现娘惹风味的特调鸡尾酒，如Kueh Salat、Bak Kwa Pisang Flip等。Kerosang Tea Room是致敬中华文化根源的静谧空间，色彩鲜艳的牡丹图案壁纸上缀有无数精致的传统娘惹胸针(kerosang)，宾客可在古董红木桌椅的怀旧氛围中享用下午茶或香槟配鱼子酱。

The Little Nyonya休闲餐厅可容纳80人，提供黑果焖肉（Buah Keluak）、咸菜鸭汤（Itek Tim）等家传料理。Grand Peranakan是专为Tok Panjang(传统长桌盛宴)而设的私人用餐空间，提供香蕉花沙拉（Sambal Pisang Jantong）、娘惹红烧猪肉（Babi Hong）等稀有菜式，并设有私人厨房。The Peranakan Gallery是展示家传婚礼服饰、文物及收藏品的“活化博物馆”。Baba Nyonya Atelier是展售精致卡峇雅（kebaya）、娘惹胸针及传统生活用品的零售空间。

餐饮方面，由Raymond本身担任行政总厨，并由蓝带厨艺学院毕业的主厨Lily Suriani Lim协力。TPC也提供定制婚礼配套，让新人穿上传统礼服，坐在“龙凤椅”上进行敬茶仪式。俱乐部还定期举办文化活动，如教授“Soja”（新年向长辈跪拜的传统礼仪）的工作坊。访客也可使用SG Culture Pass参与沉浸式体验，例如Nasi Ulam制作课程或文化主题下午茶。