源自法国的户外晚餐活动——白色晚宴(Le Diner en Blanc)，将于9月6日第七度在新加坡举行，共有3000人参与其盛。这个拥有37年历史的大型餐会，特色是参与者必须穿上白色服装，而且活动地点保密至最后一刻。这也是全球唯一配合国家庆典而举办的白色晚宴，借此致敬新加坡建国60周年。

为庆祝新加坡建国60周年，城中多家酒店和餐饮品牌纷纷推出极具狮城特色的独家餐饮配套，以本土风味迎接举国欢腾的一刻。

极富中国特色的《黑珍珠餐厅指南》，既为国际餐饮业进军中国提供参照坐标，也为中国美食走向世界架设桥梁。今年，主办方选址新加坡举办首个海外颁奖典礼，各地名厨齐聚滨海湾金沙分享荣耀时刻，同时进行一场饮食文化的交流。

他是全球最具声望和影响力的厨师之一，曾两度摘下世界最佳厨师的桂冠，Massimo Bottura的前卫烹饪理念使他一度饱受误解和抨击，可他始终坚持初心，因为开路先锋注定要面对孤独，活在未来的前瞻者更需具备过人的勇气。

同一种葡萄，栽种在风土各异的环境里，就会展现不同的酒酿风格。两位酿酒大师好友将来自法国与澳洲“同源异流”的葡萄进行混酿，结合两地旗舰酒款的特色，让不同酿酒文化碰撞出精彩火花。

岷江餐厅（Min Jiang at Dempsey）欢庆辉煌的六周年庆典。诚邀三位杰出的大厨将携手打造令人难忘的周年菜单。 从4月7日至12日，岷江餐厅特邀三位大师级厨师联袂“六手联弹”庆周年。 三位大厨包括岷江驻店主厨 吴志光（Master Chef Goh Chee...

阅读了英国作家彼得.梅尔以法国普罗旺斯为场景的著作《山居岁月》后，对山区生活有一种崇拜式的憧憬，如今怀着同样的期待飞去意大利北部多洛米蒂山(Dolomites），效仿一场与彼得.梅尔文字同频的奇遇。 Words: CK 原属德语区和奥地利领土的多洛米蒂，与印象中的意大利有些...

米其林两星餐厅Cloudstreet是星级厨师Rishi Naleendra 通过美食进行深刻个人探索的无限空间。八道菜的品尝菜单tasting menu以五道餐前小吃掀开序幕。用蒌叶包裹的澳大利亚Coffin Bay生蚝，致敬了斯里兰卡招待客人的蒌叶小吃。生蚝浸泡在椰奶中...

新春年菜齐争艳，《MU/SE》推介极具特色与创意满满的蛇年迎新菜肴，一同欢庆乙巳年。

以高年份原酒调配而成，交织成层次丰富和口感圆润的限量版调和型威士忌， 并以传统工艺及美学进行包装，“響40年”(Hibiki 40 Years Old)甫面市就一瓶难求。

佳节期间，高年份或特别包装的限量版威士忌绝对是送礼佳品，除了举杯庆贺之外，更有收藏价值。

台中米其林三星餐厅JL Studio 的新加坡籍创办人兼主厨林恬耀(Jimmy Lim)，将于11月上旬回返狮城，与新加坡嘉佩乐酒店(Capella Singapore)的粤菜餐厅凯嘉(Cassia)主厨陈伟伦(Alan Chan)合作，呈现四手联烹盛宴。

继去年首次在新加坡举办的拍卖会大获成功后，全球最大葡萄酒拍卖行Acker将于10底重临狮城，在金海湾金沙举办现场拍卖会，聚焦优质波尔多和顶级勃艮第葡萄酒。

寿司与桑巴，即是SUSHISAMBA 餐厅的代名词。 Words： CK 位于市中心Capital Tower 52楼，坐拥360度金融区风景线和海景，这家南美洲风情的餐厅巧妙融合了日本、巴西和秘鲁的美食与文化，为食客带来独特的多元化餐饮体验。...

过去半年，多家意大利餐厅相继开业，涵盖北意、南意菜肴或披萨专门店， 意式料理风潮堪称2024年的本地餐饮界主流。 Words: CK 1/FORTUNA Fortuna由披萨大师Giorgio Sorce、主厨Omar Tutino和餐饮专 家Egon...

位于豪华的香港君悦酒店内，Grissini餐厅是寻觅意大利美食的必访之地。餐厅以其招牌新鲜烘焙的面包棒（Grissini）命名，将坎帕尼亚（Campania）地区的正宗风味带到繁华的香港维多利亚港湾。 Words: CK 在主厨Valerio Giuseppe...

9月17日是中秋节，是时候物色精致且可口的月饼自吃或送礼了。《MU/SE》推荐新加坡17家酒店、餐厅和精品品牌推出的月饼，各自精彩，伴你欢度佳节。

Singapore chefs to watch

酒杯的形状会直接影响葡萄酒的香气与口感，创立于1756年的奥地利高级酒杯品牌Riedel依据葡萄种类、产地和酒庄设计不同形状的酒杯，让人品出酒酿的最佳风味。品牌第11代传人Maximilian Riedel兼首席执行官月前来新加坡主持独家“品杯会”，分享他的杯酒情缘。

香槟与美食堪称绝配，素有“香槟王”称号的Dom Perignon在2014年成立Dom Perignon Society，号召全球名厨协力推出搭配品牌年份香槟的独特菜单。